أبتسامة فنجان

القهوة شراب غامق اللون يتراوح ما بين البني والأسود ذ وطعم مرّ ويُحضر من غليّ حبّات البنّ التي تجمع من شجرة البن التي تتميز بالخضرة طول العام مثل شجرة الزيتون، ثم تحمص وتطحن ثم تجهز ويضاف إليها الحبهان والكسبرة في ليبيا، والهيل والبهارات في الجزيرة العربية فتكسبها روائح زكية تنتشي لها النفس بحيث لا تستطيع مقاومة إغرائها، فنحتسي منها رشفات تنعش الروح وتعطينا مزاجا طيبا وتشعرنا بالراحة والسكينة. اشتقت كلمة قهوة من اسم بلدة Caffa في الحبشة (اثيوبيا)، والدليل الآخر حول أصل القهوة وبأنها عربية الأصل وأن منشأ شجر البن كان فى بلاد اليمن السعيد حيث كانت تصدر من مدينة مُوكا أو(المخا) Mucha عبر ميناؤها المطل على البحر الأحمر والتي سميت القهوة في كل بقاع الدنيا نسبة لها (موكا كافي). والقهوة في الأصل واسم من أسماء الخمرة، ولقد ذكُرت القهوةَ في كتاب القانون في الطب لابن سينا سُمّيت قهوة لأنها تقهي شاربها عن الطعام أي تقللّ شهوته له أ وتذهب بها، وقها وأقهى عن الطعام واقتهى ارتدت شهوته عنه من غير مرض. ويقال للرجل القليل الطعم:قد أقهى وقد أقهم وقيل: هوأن يقدر على الطعام فلا يأكله وإن كان مشتهيا له، فسميت بذلك لأنها تقهي شاربها عن الطعام أي تذهب بشهوته وفي التهذيب أي تشبعه..