تذوق كل قضمة

يبدو من عنوان الكتاب أنه يتمحور حول الغذاء، هو بالفعل كذلك، لكنَّ الغذاء ليس هو المسألة الوحيدة التي تناقشها المُؤلِّفة. فهي تشرح لك قصَّة الحياة بمُنتهى البساطة، فمن يستطيع تذوَّق كل قضمة من طعامه في كل وجبة يتناولها، يستطيع أن يتذوَّق كل لحظات الحياة. كلمة تذوُّق هنا لها معانٍ أبعد ممَّا اعتدنا عليه، فالتَّذوُّق بمعناه العميق هو أن تشهد كل جوانب الطَّعام وتفاصيله، من مذاق ومنظر ورائحة وصوت، ثم تنتبه لإشارات جسمك الذي يستجيب للطَّعام. والتَّذوُّق بهذا المعنى ينطبق على كل شيء يحيط بك في الحياة. نحن نتذوَّق اللَّحظة كما نتذوَّق الطَّعام. وضع المجتمع ثقافة الحمية الغذائية، ومن قبلها رسم لنا صورة عن الجسم الجميل الذي لا بد أن يكون قليل الوزن، وتدريجًا توهمنا جميعًا أنه لزامًا علينا أن نقلل وزننا، وكانت تلك صفقة رابحة لشركات الأغذية لتحقيق مكاسب من وراء مخاوف الناس، فبدأت تلك الشركات بتعزيز ثقافة الحمية، وأصبح لدينا طعام جيد وطعام سيئ. بين طيَّات هذا الكتاب، تشرح لين روسي مبدأ Mindful Eating؛ أي الأكل الواعي، وهو الانتباه لكل قضمة في وجبتك، ممَّا يحقق الشبع بأقل كمية من الطَّعام، ولا يفوتك الجانب الأهم من الأكل، ألا وهو الاستمتاع بمذاقه